MENÜ-VORSCHLÄGE

Stellen Sie Ihr persönliches Menü für Ihren Anlass ganz nach Wunsch zusammen – vom Apéro über Suppen, Salate und Zwischengänge bis zu Hauptgang und Dessert. Lassen Sie sich von unseren Vorschlägen inspirieren.

Apéro
Mini Schweinswürstli
pro Stück3.00
Knoblibrot
pro Stück2.50
Datteln im Speckmantel
pro Stück2.50
Rindstatar Crostini
pro Stück3.00
Iberico Schinken
pro Platte20.00
Oliven
pro Schale7.00
Parmesan
pro Schale7.00
Bruschetta
pro Stück2.50
Ziegenkäse Brötli mit Honig
pro Stück2.50
Royal Rauchlachs auf Blinis
pro Stück3.00
Fischknusperli mit Tatar-Sauce
pro Stück7.00
Eierbrötli
pro Stück2.50
Suppen
Tomaten-Aprikosen-Creme-Suppe
16
Karotten-Ingwer-Suppe (Vegan)
15
Gemüseschaumsuppe
13
Currysuppe mit Crevetten (Vegan ohne Crevetten)
18
Duett von der weissen und roten Tomatensuppe
12
Stangenselleriesuppe
13
Weissweinschaumsuppe
15
Kalte Gurkencremesuppe
13
Kartoffel-Lauch-Suppe mit Speck
15
Gazpacho (Vegan)
13
Salate
Bunter Blattsalat
9
Gemischter Salat
14
Tomaten-Burrata-Salat
16
Nüsslisalat mit Speck und Ei
18
Nüsslisalat mit Datteln im Speckmantel und Orangen
19
Spargelsalat mit Erdbeer, Passionsfrucht und Burrata
19
Bunter Blattsalat mit Früchten
12
Blattsalat mit Datteln im Speckmantel
16
Mini Lattichsalat mit gebackenem Ziegenkäse
17
Blattsalat mit sautierten Crevetten
22
Hummerschwanz mit Rucola und Tomaten
28
Zwischengang
Pasta
Hausgemachte Älplerravioli
15
Tagliatelle arrabiata
12
Orecchiette mit Salsiccia an Tomatensauce
18
Tagliolini an mediterraner Salsa mit Artischocken und Tomaten
16
Artischocken mit Taleggio
18
Hausgemachte Saison-Ravioli
15
Fisch
Argentinische Wildfang Knoblauchcrevetten
18
Hummerschwanz an rotem Thaicurry mit mini Pak-Choi und Jasminreis
32
Argentinische Wildfangcrevette an rotem Thaicurry mit mini Pak-Choi und Jasminreis
26
Schweizer Eglifilet im Bierteig mit Tartarsauce und Salzkartoffeln
32
Crevetten Cocktail mit getoastetem Brioche
20
Thunfisch Sashimi an Soja-Ingwer Dressing
28
Fleisch
Asia Rindstatar mit Brioche
29
Klassisches Rindstatar mit Eigelbcreme, getoastetem Hausbrot und Butter
28
Rindstatar im Glas mit Trüffel-Kartoffel Espuma
29
Geschmorte Lammschulter auf Süsskartoffelstock und Broccoli
29
Hauptgang
Fleisch
Duett vom Cordon-bleu klassisch mit Älpler Cordon-Bleu
Schwein 38 · Kalb 50
Wiener Schnitzel (Kalb)
48
Kalbsfiletgeschnetzeltes nach Zürcher Art mit Butterrösti und Gemüse
50
Piccata mit Tomatentagliatelle und Gemüse
Schwein 36 · Kalb 48
Saltimbocca nach Art des Hauses auf Safranrisotto und Spinat
Schwein 36 · Kalb 46
Kalbsnierstück an Morchelrahmsauce, dazu Tagliatelle und Gemüse
60
Kalbskotlett vom Grill an Steinpilzrahmsauce mit Bratkartoffeln und Spinat
72
Kalbsfilet an mediterraner Salsa auf Ravioli und Broccoli
64
Rindsfilet an Sauce Hollandaise, dazu Pommes-Frites und Gemüse
62
Château Briand in zwei Service serviert mit diversen Beilagen
72
Roast Beef vom Entrecôte an Sauce Béarnaise mit Kartoffelgratin und Gemüse
56
Rindsvoressen / Hackbraten mit Kartoffelstock und Gemüse
39
Pouletbrust im Speckmantel mit Frischkäse gefüllt, dazu Rösti-Kroketten und Gemüse
45
Schweizer Poulethälfte mit Haussauce, dazu diverse Beilagen
40
Lammnierstück an Burgunder Jus, dazu Kartoffelgratin und Gemüse
45
Fisch
Ganze Seezunge aus Frankreich mit Salzkartoffeln und Spinat
64
Lago Maggiore Zanderfilet auf Passionsfrucht-Risotto und Broccoli
49
Schweizer Eglifilet in Bierteig gebacken, dazu Sauce Tartare und Salzkartoffeln
48
Wildfangcrevetten an rotem Thaicurry mit Jasminreis und Tempura Gemüse
42
Hummerschwanz vom Grill mit mediterraner Salsa und spanischen Kartoffeln
58
Vegetarisch
Hausgemachte Ravioli Saisonal
33
Panierte Selleriescheibe gefüllt mit Frischkäse dazu Gemüse und Pommes
33
Planted Chicken an mediterraner Salsa auf Fregola Sarda und sizilianischem Gemüse (Vegan)
35
Blumenkohlsteak mit Trüffel-Kartoffelschaum und Gemüse (auch vegan möglich)
31
Dessert
Kokos-Panna-Cotta mit Passionsfrucht
12
Tiramisu
14
Orangengratin mit Vanille-Glace
14
Cheesecake im Glas
13
Flan Caramel
12
Gebrannte Creme
9
Zabaione 43 mit Blutorangen-Sorbet
12
Zweierlei Schoggimousse
14
Profiterol mit Vanille-Creme
14
Tartlett mit Apfel und Vanille-Glace
14
Schoggiküechli mit Vanille-Glace
14
Exotischer Fruchtsalat mit Passionsfrucht-Espuma
12
Luftige Schwarzwälder-Schnitte
14
Kleine verschiedene Patisserie in der Mitte zum Teilen
17
Apéro Riche
Kleiner Apéro Riche ohne Hauptgang
40
Mittlerer Apéro Riche mit Hauptgang
65
Grosser Apéro Riche mit Hauptgang
95
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